サロンドティアラのお菓子作りの材料、包材などは
お菓子、パン作りの商材、日本最大級の会社『cotta』さんを利用させて頂いています。
そんなcottaさんのスイーツに関する認定資格が受けられるとのことで、この度挑戦をし合格致しました🙌
課題内容は、
・サブレ
・マドレーヌ
・シフォンケーキ
・ウィークエンドシトロン
・チーズケーキ
・ガトーショコラ
６メニューで、どれもスタンダードではありながらプロのパティシエさんの細かなチェックが入ります😓
課題を全て合格し、卒業テストを受けて認定資格合格となりました😊❇
ある程度お菓子作りが慣れている私ではありますが
シフォンケーキ、ガトーショコラは再提出となり、とても勉強になりました💕
メレンゲの確立が問題点ということに改めて気づかされました。
初心に戻れたとても良い挑戦となりました🎵
今後共、お菓子の腕もメキメキ上げていきます💕
サロンドティアラ
白木 京子